Μία συνταγή για μπύρα! (Φυσικά!)
Οι Σουμέριοι έφτιαχναν διάφορα αρτοποιήματα με το σιτάρι τους προσθέτοντας πάρα πολλά αρωματικά. Και όπως φαίνεται η μπύρα ήταν κατά πάσα πιθανότητα ένα τυχαίο υποπροϊόν της διαδικασίας παρασκευής άρτου.
Χάρη σε κείμενα που εμφανίζονται σε διάφορες κεραμικές, γνωρίζουμε ότι ήδη από το 3000 π.Χ. πως οι κάτοικοι της Μεσοποταμίας είχαν ιδιαίτερη εκτίμηση στα ποτά που έχουν υποστεί ζύμωση με βάση τα δημητριακά.
Στην πλάκα αυτή αναγράφεται μια συνταγή για να φτιάξετε μπύρα και ως συστατικά της αναφέρει τον κόλιανδρο και το κάρδαμο. Καλές παρασκευές!
ΥΓ. Πέρα από τα βασικά συστατικά, η μπύρα που παρήγαγαν οι Σουμέριοι περιβάλλεται από μυστήριο. Παρά την πληθώρα των ευρημάτων και τα κείμενα που μιλούν γι ‘αυτό, ή ακριβής καταγραφή της αρχαίας αυτής μέθοδου παρασκευής είναι ιδιαίτερα δύσκολη.
